Asidogenez

Asidogenez (latınca acidum - turşu və yunanca genesis - mənşə, meydana gəlmə) mikroorqanizmlərin həyat fəaliyyəti nəticəsində turşuların əmələ gəlməsi prosesidir.

Asidogenez üzvi maddələrin anaerob həzminin ilk mərhələsidir. Bu mərhələdə asidogen bakteriyaların fermentlərinin təsiri altında mürəkkəb üzvi birləşmələr (zülallar, yağlar, karbohidratlar) sadə üzvi turşulara, spirtlərə, aldehidlərə, hidrogenə və karbon qazına parçalanır.

Asidogenezin əsas məhsulları sirkə, butirik, propion, laktik turşular, etanol və hidrogendir. Bu maddələr sonradan anaerob həzmin sonrakı mərhələlərində - asetogenez və metanogenezdə istifadə olunur.

Beləliklə, asidogenez üzvi maddələrin anaerob fermentasiyasında mühüm mərhələdir, kompleks birləşmələrin sonrakı parçalanması mərhələləri üçün substratların formalaşmasını təmin edir.

Acedogenez (latınca acidus “turş”, genezis “formalaşma”) Yer planetinin iqlim və geofiziki şəraitinin təsiri altında üzvi maddələrin sintezinin təbii prosesinin hadisəsidir. Aerob bakteriyalar sadə azot birləşmələrini istehlak edərək bir çox kimyəvi maddələr, məsələn, amin və spirtlər, mono- və dikarbon turşuları və s. yaradırlar.Onlar azotun bioloji dövrəsində mühüm funksiyaları yerinə yetirir və canlı orqanizmlərdə maddələr mübadiləsi zamanı zülalın əmələ gəlməsində həlledici rol oynayırlar. Hal-hazırda, kommersiya turşusu generatorlarının əksəriyyəti prosesi yerinə yetirmək üçün oksigen tələb edən anaerob sistemlərdir.

Asidogenez biokimyanın əsas proseslərindən biridir və planetdəki bütün orqanizmlərin enerji mübadiləsində mühüm rol oynayır. Bu proses hidrogen və elektronların CO2 kimi üzvi turşularla oksidləşdiyi hüceyrələrdə baş verir. Nəticə su və karbon turşusudur. Asidogenez bütün bədəndə baş verir.

Bu prosesdə iki ferment iştirak edir. Onlardan biri fosfoenolpiruvat karboksikinaz, ikincisi isə piruvatdehidrogenaz kompleksidir. Bu proses ATP istifadə edərək həyata keçirilir və bir sıra ardıcıl reaksiyalar daxildir. Əvvəlcə karboksilik turşuların və karbohidratların molekulları pentoza fosfatlara çevrilir. Sonra karbon skeletinin budaqlanması nəticəsində onlar dezoksiribonukleotid fosfatlara (DNP) çevrilir. Növbəti addım transaminasiyadır. Bu mərhələdə pentoza-5-fosfat molekullarında α-qlikolat turşuları meydana çıxır. Son mərhələdə iki ATP molekulunun təsiri altında pentoza molekulları məhv edilir və karbohidrogen turşuları ilə çoxalır. Bu prinsip qlükozanın enerjiyə çevrilməsinə bənzəyir. Asidozun sinonimi olan qlikoliz maddələr mübadiləsinin bioloji növünə nümunədir. Ölü toxumanın qlikoliz və minerallaşması kimi katabolizmin bir neçə nümunəsi var.