Ацидогенез

Ацидогенез (від лат. acidum – кислота та грец. genesis – походження, виникнення) – це процес утворення кислот у результаті життєдіяльності мікроорганізмів.

Ацидогенез є першою стадією анаеробного зброджування органічних речовин. На цій стадії під дією ферментів ацидогенних бактерій складні органічні сполуки (білки, жири, вуглеводи) розкладаються до простих органічних кислот, спиртів, альдегідів, водню та діоксиду вуглецю.

Основними продуктами ацидогенезу є оцтова, олійна, пропіонова, молочна кислоти, етанол та водень. Ці речовини надалі використовуються на наступних стадіях анаеробного зброджування - ацетогенезі та метаногенезі.

Таким чином, ацидогенез – важливий етап анаеробної ферментації органіки, що забезпечує утворення субстратів для наступних стадій розкладання складних сполук.

Ацедогенез (від лат. acidus "кислий", genesis "освіта") - це явище природного процесу синтезу органічних речовин під впливом кліматичних та геофізичних умов планети Земля. Аеробні бактерії споживають прості сполуки азоту та створюють багато хімічних речовин, таких як аміно- та спирти, моно- та дикарбонові кислоти та ін. Вони виконують важливі функції в біологічному циклі азоту, відіграють вирішальну роль в утворенні протеїну в ході обміну речовин у живих організмів. Нині більшість комерційних ацедогенераторів є анаеробно діючі системи, які вимагають кисню до виконання процесу.

Ацидогенез одна із головних процесів біохімії, що грає значної ролі в енергетичному обміні всіх організмів планети. Цей процес відбувається в клітинах, де водень та електрони окислюються органічними кислотами, наприклад, CO2. В результаті виходить вода та вугільна кислота. Ацидогенез відбувається у всіх організмі.

У цьому процесі беруть участь два ферменти. Один з них – фосфоенолпіруваткарбоксикіназа, а другий – піруватдегідрогеназний комплекс. Цей процес здійснюється з використанням АТФ і включає низку послідовних реакцій. Спочатку молекули карбоксильних кислот та вуглеводів перетворюються на пентозофосфати. Потім через розгалуження вуглецевого скелета, вони перетворюються на дезоксирибонуклеотид-фосфати (ДНП). Наступним етапом є трансамінування. На цьому етапі в молекулах пентозо-5-фосфату з'являється α-кислоти гліколату. На кінцевому етапі молекули пентози руйнуються та перемножуються з вуглеводневими кислотами під впливом двох молекул АТФ. Цей принцип нагадує перетворення глюкози на енергію. Гліколіз, який є синонімом ацидозену, є прикладом біологічного виду метаболізму. Існує кілька прикладів катаболізму, наприклад: гліколіз та мінералізація мертвої тканини.