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D - l'alcool de sucre ou sucre de raisin est un disaccharide obtenu à partir de raisins et d'autres fruits et baies contenant du sucre. Il se compose de deux monosaccharides : le glucose et le fructose, qui sont reliés par une liaison glycosidique. Le D-glucose a un goût sucré, il est donc souvent utilisé comme substitut du sucre. Cela contribue à abaisser la glycémie et à réduire le risque de développer un diabète. Le sucre de raisin est largement utilisé dans l'industrie alimentaire, la médecine et la cosmétologie. Il est utilisé pour fabriquer des produits pour diabétiques, des bonbons, des confitures, des marinades et même du vin. Le sucre de raisin aide à améliorer la digestion et la fonction gastrique, améliore l'immunité et renforce le système cardiovasculaire. Mais il ne faut pas oublier que s’il est consommé en excès, ce sucre peut provoquer une augmentation de la glycémie. Par conséquent, les personnes souffrant de diabète ou d’obésité doivent l’utiliser avec prudence. Tous les autres peuvent utiliser le sucre de raisin avec plaisir