ΡΕ-

D - η αλκοόλη ζάχαρης ή η ζάχαρη σταφυλιού είναι ένας δισακχαρίτης που λαμβάνεται από σταφύλια και άλλα φρούτα και μούρα που περιέχουν ζάχαρη. Αποτελείται από δύο μονοσακχαρίτες: τη γλυκόζη και τη φρουκτόζη, οι οποίοι συνδέονται με γλυκοσιδικό δεσμό. Η D-γλυκόζη έχει γλυκιά γεύση, επομένως χρησιμοποιείται συχνά ως υποκατάστατο ζάχαρης. Αυτό βοηθά στη μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα και στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη. Η ζάχαρη σταφυλιού χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων, την ιατρική και την κοσμετολογία. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή προϊόντων για διαβητικούς, καραμέλες, μαρμελάδες, μαρινάδες ακόμα και κρασιού. Η ζάχαρη σταφυλιού βοηθά στη βελτίωση της πέψης και της λειτουργίας του στομάχου, βελτιώνει το ανοσοποιητικό και ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα. Αλλά πρέπει να θυμάστε ότι εάν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα, αυτή η ζάχαρη μπορεί να προκαλέσει αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Επομένως, άτομα με διαβήτη ή παχυσαρκία θα πρέπει να το χρησιμοποιούν με προσοχή. Όλοι οι άλλοι άνθρωποι μπορούν να χρησιμοποιήσουν τη ζάχαρη σταφυλιού με ευχαρίστηση