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D - álcool de açúcar ou açúcar de uva é um dissacarídeo obtido de uvas e outras frutas e bagas que contêm açúcar. Consiste em dois monossacarídeos: glicose e frutose, que estão conectados por uma ligação glicosídica. A D-glicose tem sabor adocicado, por isso é frequentemente usada como substituto do açúcar. Isso ajuda a diminuir os níveis de glicose no sangue e a reduzir o risco de desenvolver diabetes. O açúcar de uva é amplamente utilizado na indústria alimentícia, medicina e cosmetologia. É utilizado na fabricação de produtos para diabéticos, doces, geléias, marinadas e até vinhos. O açúcar de uva ajuda a melhorar a digestão e o funcionamento do estômago, melhora a imunidade e fortalece o sistema cardiovascular. Mas é preciso lembrar que se consumido em excesso, esse açúcar pode provocar aumento nos níveis de glicose no sangue. Portanto, pessoas com diabetes ou obesidade devem utilizá-lo com cautela. Todas as outras pessoas podem usar açúcar de uva com prazer