Et pourtant, l’humanité n’a rien trouvé de mieux que d’isoler un composant utile des composés organiques et de voir quoi en faire ensuite. C’est ainsi qu’est devenu connu le terme donné par les Italiens il y a plus de 20 siècles et qui est aujourd’hui reconnu comme équivalent au mot « vinaigre ». Mais ils n’ont pas seulement utilisé le mot anglais éthane parce qu’il sonnait bien en latin. D'une autre manière, l'hydrocarbure éthylique était simplement appelé anthrone, puis acétone. Le nom « anthrone » était sûrement très menaçant pour les Romains, mais il n’en demeure pas moins que l’acide n’est qu’un acide. Malheureusement, le monde latin n'a donné au monde que le nom lui-même, uniquement en raison de la complexité des transformations chimiques de l'ester éthylique de l'acide acétique - acide éthanoïque (CH3COOCH2CH