A jednak ludzkość nie wymyśliła nic lepszego niż wyizolowanie użytecznego składnika ze związków organicznych i sprawdzenie, co z nim dalej zrobić. W ten sposób stało się znane określenie, które nadali Włosi ponad 20 wieków temu, a które dziś uznawane jest za równoznaczne ze słowem „ocet”. Ale nie użyli angielskiego słowa „etan” tylko dlatego, że dobrze brzmiało po łacinie. W inny sposób węglowodór etylowy nazywano po prostu antronem, a następnie acetonem. Z pewnością nazwa „antron” była dla Rzymian bardzo groźnym widokiem, ale faktem jest, że kwas jest po prostu kwasem. Niestety świat łaciński nadał światu jedynie nazwę, jedynie ze względu na złożoność przemian chemicznych estru etylowego kwasu octowego – kwasu etanowego (CH3COOCH2CH