Produits qui remplacent la viande pour les végétariens

Le végétarisme devient un choix alimentaire de plus en plus populaire dans notre société. Le refus de viande et de produits laitiers peut être provoqué par diverses raisons, mais en général, il est dû à la volonté de sauver la vie des animaux et de contribuer à la préservation de l'environnement. Cependant, avec un tel régime, les végétariens peuvent être confrontés à un manque de certaines vitamines et minéraux importants que l’on trouve habituellement dans la viande. Dans cet article, nous examinerons les produits pouvant remplacer la viande dans un régime végétarien.

Les légumineuses

Les haricots, lentilles, pois et autres légumineuses devraient constituer la base d'un régime végétarien, car ils contiennent des quantités suffisantes de protéines. Les protéines sont le principal matériau de construction des cellules du corps et sont essentielles au maintien de muscles, d’os et d’organes sains. Par exemple, une portion de haricots cuits contient 7 à 10 grammes de protéines.

Noix et graines

Ces produits contiennent de grandes quantités de graisses saines, qui constituent une source de protéines, ainsi que de vitamines et de micro-éléments. Les noix et les graines peuvent être consommées comme collation ou ajoutées à une variété de plats, comme les salades. Pour tirer le meilleur parti des noix et des graines, elles doivent être consommées crues plutôt que grillées.

Céréales entières

Les bouillies à base de grains entiers, comme le sarrasin, la farine d'avoine, le maïs et bien d'autres, contiennent non seulement des fibres saines, mais également des protéines nécessaires au maintien de la santé du corps. Les bouillies sont des produits abordables qui nourrissent parfaitement le corps et sont faciles à préparer.

Tofu

Le tofu est un caillé de soja obtenu en caillant du lait de soja. Vous pouvez faire des côtelettes de tofu et l'ajouter aux bouillies et aux salades. Le tofu est faible en gras et en calories et contient des vitamines et des minéraux essentiels à un corps sain.

Seitan

Le seitan est un substitut de viande à base de plantes. Il est fabriqué à partir de gluten de blé et ressemble beaucoup à la viande. Il contient de grandes quantités de protéines et de fer, essentiels au maintien d’un corps sain. Le seitan peut être utilisé pour préparer des plats généralement à base de viande, comme les escalopes et les escalopes.

Il est important de comprendre qu'un manque de vitamine B12, présente dans la viande et les produits laitiers, peut entraîner de l'anémie et des troubles du système nerveux.Cette vitamine est essentielle à la santé du sang et du système nerveux. Les nutritionnistes recommandent aux végétariens de consommer des aliments contenant de la vitamine B12, tels que des aliments enrichis à base de plantes comme le lait de soja, les céréales et le pain, et de prendre des suppléments spéciaux en vitamines et minéraux.

Les plats végétariens peuvent être non seulement sains, mais aussi délicieux si vous faites preuve de créativité et d'imagination en cuisine. Ne vous attardez pas sur les mêmes aliments, diversifiez au maximum votre menu du jour. Aujourd'hui, dans les magasins, vous pouvez trouver de nombreux légumes, fruits, céréales et autres produits végétaux qui vous aideront à créer des plats délicieux et sains.

En conclusion, le végétarisme n’est pas seulement un choix alimentaire sain, mais aussi une étape importante dans la préservation de l’environnement et de la vie des animaux. En suivant une alimentation appropriée, les végétariens peuvent obtenir tous les nutriments nécessaires à un corps sain et savourer de délicieux repas qui sont non seulement sains, mais qui satisfont également leurs besoins gastronomiques.