Produtos que substituem a carne para vegetarianos

O vegetarianismo está se tornando uma escolha alimentar cada vez mais popular em nossa sociedade. A recusa de carnes e laticínios pode ser causada por diversos motivos, mas em geral se deve ao desejo de salvar a vida dos animais e contribuir para a preservação do meio ambiente. No entanto, com essa dieta, os vegetarianos podem enfrentar a falta de algumas vitaminas e minerais importantes que geralmente são encontrados na carne. Neste artigo veremos produtos que podem substituir a carne em uma dieta vegetariana.

Leguminosas

Feijões, lentilhas, ervilhas e outras leguminosas devem constituir a base de uma dieta vegetariana, pois contêm quantidades suficientes de proteínas. A proteína é o principal material de construção das células do corpo e é essencial para manter músculos, ossos e órgãos saudáveis. Por exemplo, uma porção de feijão cozido contém de 7 a 10 gramas de proteína.

Nozes e sementes

Esses produtos contêm grandes quantidades de gorduras saudáveis, que são fonte de proteínas, além de vitaminas e microelementos. Nozes e sementes podem ser consumidas como lanche ou adicionadas a uma variedade de pratos, como saladas. Para obter o máximo benefício das nozes e sementes, elas devem ser consumidas cruas, em vez de torradas.

Grãos integrais

Mingaus feitos de grãos integrais, como trigo sarraceno, aveia, milho e muitos outros, contêm não apenas fibras saudáveis, mas também proteínas necessárias para manter a saúde do corpo. Os mingaus são produtos acessíveis, que nutrem perfeitamente o corpo e são fáceis de preparar.

tofu

Tofu é uma coalhada de soja feita a partir da coagulação do leite de soja. Você pode fazer costeletas de tofu e adicioná-las a mingaus e saladas. O tofu tem baixo teor de gordura e calorias e contém vitaminas e minerais essenciais para um corpo saudável.

seitan

Seitan é um substituto de carne vegetal. É feito de glúten de trigo e se parece muito com a carne. Contém grandes quantidades de proteínas e ferro, essenciais para manter um corpo saudável. O Seitan pode ser usado no preparo de pratos geralmente feitos com carne, como schnitzels e costeletas.

É importante compreender que a falta de vitamina B12, encontrada na carne e nos laticínios, pode causar anemia e distúrbios do sistema nervoso. Esta vitamina é essencial para a saúde do sangue e do sistema nervoso. Os nutricionistas recomendam que os vegetarianos consumam alimentos que contenham vitamina B12, como alimentos fortificados à base de plantas, como leite de soja, cereais e pães, e tomem suplementos vitamínicos e minerais especiais.

Os pratos vegetarianos podem ser não apenas saudáveis, mas também deliciosos se você usar a criatividade e a imaginação na culinária. Não se prenda aos mesmos alimentos, diversifique ao máximo o seu cardápio diário. Hoje nas lojas você encontra diversos vegetais, frutas, cereais e outros produtos vegetais que o ajudarão a criar pratos deliciosos e saudáveis.

Concluindo, o vegetarianismo não é apenas uma escolha alimentar saudável, mas também um passo importante na preservação do meio ambiente e da vida dos animais. Seguindo uma dieta adequada, os vegetarianos podem obter todos os nutrientes necessários para um corpo saudável e desfrutar de refeições deliciosas que não só são saudáveis, mas também satisfazem as necessidades gastronómicas.