Prodotti che sostituiscono la carne per i vegetariani

Il vegetarianismo sta diventando una scelta alimentare sempre più popolare nella nostra società. Il rifiuto di carne e latticini può essere causato da vari motivi, ma in generale è dovuto al desiderio di salvare la vita degli animali e contribuire alla preservazione dell'ambiente. Tuttavia, con una dieta di questo tipo, i vegetariani potrebbero dover affrontare la mancanza di alcune importanti vitamine e minerali che di solito si trovano nella carne. In questo articolo vedremo i prodotti che possono sostituire la carne in una dieta vegetariana.

Legumi

Fagioli, lenticchie, piselli e altri legumi dovrebbero costituire la base di una dieta vegetariana, poiché contengono quantità sufficienti di proteine. Le proteine ​​sono il materiale da costruzione principale delle cellule del corpo e sono essenziali per il mantenimento di muscoli, ossa e organi sani. Ad esempio, una porzione di fagioli cotti contiene 7-10 grammi di proteine.

Noci e semi

Questi prodotti contengono grandi quantità di grassi sani, che sono una fonte di proteine, oltre a vitamine e microelementi. Noci e semi possono essere consumati come spuntino o aggiunti a una varietà di piatti, come le insalate. Per ottenere il massimo beneficio da noci e semi, dovrebbero essere consumati crudi anziché tostati.

Cereali integrali

I porridge a base di cereali integrali, come grano saraceno, farina d'avena, mais e molti altri, contengono non solo fibre sane, ma anche proteine ​​necessarie per mantenere la salute del corpo. I porridge sono prodotti convenienti che nutrono perfettamente il corpo e sono facili da preparare.

tofu

Il tofu è una cagliata di soia ottenuta dalla cagliatura del latte di soia. Puoi preparare delle cotolette dal tofu e aggiungerle ai porridge e alle insalate. Il tofu è povero di grassi e calorie e contiene vitamine e minerali essenziali per un corpo sano.

seitan

Il seitan è un sostituto della carne di origine vegetale. È fatto con glutine di grano e sembra molto simile alla carne. Contiene grandi quantità di proteine ​​e ferro, essenziali per mantenere un corpo sano. Il seitan può essere utilizzato per preparare piatti solitamente a base di carne, come cotolette e cotolette.

È importante capire che la carenza di vitamina B12, contenuta nella carne e nei latticini, può portare ad anemia e disturbi del sistema nervoso, vitamina essenziale per la salute del sangue e del sistema nervoso. I nutrizionisti raccomandano ai vegetariani di consumare alimenti contenenti vitamina B12, come alimenti arricchiti a base vegetale come latte di soia, cereali e pane, e di assumere speciali integratori vitaminici e minerali.

I piatti vegetariani possono essere non solo salutari, ma anche deliziosi se usi la tua creatività e fantasia in cucina. Non fissarti sugli stessi cibi, diversifica il più possibile il tuo menù giornaliero. Nei negozi oggi puoi trovare tante diverse verdure, frutta, cereali e altri prodotti vegetali che ti aiuteranno a creare piatti deliziosi e salutari.

In conclusione, il vegetarianesimo non è solo una scelta alimentare sana, ma anche un passo importante per preservare l’ambiente e la vita degli animali. Seguendo una dieta corretta, i vegetariani possono ottenere tutti i nutrienti necessari per un corpo sano e gustare pasti deliziosi che non solo sono salutari, ma soddisfano anche le esigenze gastronomiche.