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La sérine est un acide aminé essentiel dans l’alimentation humaine, qui fait partie de nombreuses protéines et phospholipides. C'est un produit intermédiaire de la biosynthèse de la glycine et de la cystéine. La sérine joue un rôle important dans le fonctionnement de nombreuses enzymes et autres processus biochimiques de l’organisme.

La sérine fait partie d'une molécule protéique impliquée dans la formation de liaisons peptidiques entre les acides aminés. Il joue également un rôle dans la signalisation au sein des cellules et est impliqué dans la synthèse d'autres molécules importantes telles que les phospholipides et les nucléotides.

Dans le corps humain, la sérine peut être obtenue à partir d’autres acides aminés tels que la méthionine et la thréonine. Cependant, certaines personnes peuvent présenter une carence en sérine en raison de facteurs génétiques ou de restrictions alimentaires. Dans de tels cas, un supplément de sérine peut être bénéfique pour maintenir la santé et le fonctionnement du corps.

De plus, la sérine joue un rôle important dans la production d’énergie des cellules. Il participe au processus de conversion du glucose en énergie et peut être utilisé comme substrat pour la synthèse des acides gras et du cholestérol.

Ainsi, la sérine joue un rôle clé dans le maintien de la santé et du fonctionnement normal de l’organisme, et une supplémentation peut être bénéfique pour les personnes déficientes en cet acide aminé.

Actuellement, la formation de phénylcétonurie se produit déjà pendant la période de développement intra-utérin du fœtus humain et se manifeste au cours de la première année de vie. En cas de manque de cet acide aminé, une personne développe une maladie de la peau et augmente sa sensibilité à divers irritants, et un retard psychomoteur peut également survenir. Ce métabolite est excrété dans l'urine normalement et en présence d'une production accrue ; sa concentration dans l'urine est un indicateur diagnostique de la teneur en phénylalanine dans le sang. La présence de phénylanion suggère toujours le développement d'une démence à base de phénylcétone, puisqu'une certaine concentration initiale de phénol est la norme - pour les adultes, elle varie de 0 à 5 mg% ; chez les nouveau-nés, le niveau normal ne doit pas dépasser 7 mg%.

Cependant, l’analyse révèle souvent des urines concentrées et riches en protéines, lipides et toxines. Pour éviter de telles erreurs, vous devez faire attention à la préparation correcte du matériel biologique à analyser. La quantité de sérine peut augmenter au cours des dernières semaines de grossesse en raison d'une augmentation des taux de phénylalkine.