Sərin

Serin, bir çox zülal və fosfolipidlərin bir hissəsi olan insan qidası üçün vacib bir amin turşusudur. O, qlisin və sisteinin biosintezinin ara məhsuludur. Serin orqanizmdə bir çox fermentlərin və digər biokimyəvi proseslərin fəaliyyətində mühüm rol oynayır.

Serin amin turşuları arasında peptid bağlarının formalaşmasında iştirak edən bir protein molekulunun bir hissəsidir. O, həmçinin hüceyrələrdə siqnalın ötürülməsində rol oynayır və fosfolipidlər və nukleotidlər kimi digər mühüm molekulların sintezində iştirak edir.

İnsan bədənində serin metionin və treonin kimi digər amin turşularından əldə edilə bilər. Bununla belə, bəzi insanlarda genetik faktorlar və ya pəhriz məhdudiyyətləri səbəbindən serin çatışmazlığı ola bilər. Belə hallarda, əlavə serin bədənin sağlamlığını və funksiyasını qorumaq üçün faydalı ola bilər.

Bundan əlavə, serin hüceyrələrdə enerji istehsalında vacibdir. Qlükozanın enerjiyə çevrilməsi prosesində iştirak edir və yağ turşularının və xolesterolun sintezi üçün substrat kimi istifadə edilə bilər.

Beləliklə, serin sağlamlığın qorunmasında və bədənin normal fəaliyyətində əsas rol oynayır və əlavələr bu amin turşusu çatışmazlığı olan insanlar üçün faydalı ola bilər.

Hal-hazırda, fenilketonuriya formalaşması insan dölünün inkişafının intrauterin dövründə artıq baş verir və həyatının ilk ilində özünü göstərir. Bu amin turşusunun çatışmazlığı ilə bir insan dəridə bir xəstəlik inkişaf etdirir və müxtəlif qıcıqlandırıcılara qarşı həssaslığını artırır və psixomotor geriləmə də baş verə bilər. Bu metabolit sidikdə həm normal, həm də istehsalın artması ilə xaric olur; sidikdə onun konsentrasiyası qanda fenilalaninin tərkibinin diaqnostik göstəricisidir. Fenilanionun olması həmişə fenilketon demansının inkişafını göstərir, çünki fenolun müəyyən bir ilkin konsentrasiyası normadır - böyüklər üçün 0-dan 5 mq% -ə qədərdir; yenidoğulmuşlarda normal səviyyə 7 mq% -dən çox olmamalıdır.

Bununla belə, analiz tez-tez zülalların, lipidlərin və toksinlərin yüksək məzmunu ilə konsentratlaşdırılmış sidiyi aşkar edir. Belə səhvlərə yol verməmək üçün bioloji materialın analiz üçün düzgün hazırlanmasına diqqət yetirmək lazımdır. Hamiləliyin son həftələrində fenilalkinin səviyyəsinin artması səbəbindən serin miqdarı arta bilər.