Gel

Gel adalah salah satu jenis massa agar-agar, yang merupakan sistem koloid di mana partikel-partikel media pendispersi atau zat terdispersi memiliki ketebalan yang jauh melebihi dimensi atom dan molekul. Banyak sistem pembentuk gel berada dalam keadaan padat, tetapi ketika berubah bentuk, sistem tersebut dengan mudah berubah menjadi keadaan gel. Berdasarkan