Γέλη

Η γέλη είναι ένας τύπος ζελατινώδους μάζας, το οποίο είναι ένα κολλοειδές σύστημα στο οποίο τα σωματίδια ενός μέσου διασποράς ή διασπαρμένης ουσίας έχουν πάχος που υπερβαίνει σημαντικά τις ατομικές και μοριακές διαστάσεις. Πολλά συστήματα σχηματισμού γέλης είναι σε στερεή κατάσταση, αλλά όταν παραμορφωθούν μετατρέπονται εύκολα σε κατάσταση γέλης. Σύμφωνα με