Digeribilità dei nutrienti

La digeribilità di un nutriente è la proporzione di un nutriente che entra nel corpo e che il corpo è in grado di assorbire. Dipende da diversi fattori, come la digeribilità del cibo e la completezza dell'assorbimento. La digeribilità è determinata dalla capacità del corpo di elaborare il cibo, mentre l'assorbimento è l'efficienza con cui il corpo assorbe i nutrienti dal cibo.

L’assorbimento dei nutrienti può essere alto o basso a seconda del tipo di alimento. Ad esempio, carboidrati, proteine ​​e grassi hanno diversi gradi di digeribilità. I carboidrati, come amido e zucchero, vengono assorbiti dall'organismo facilmente e rapidamente, mentre proteine ​​e grassi richiedono un tempo più lungo per essere assorbiti.

Inoltre, la digeribilità può dipendere dallo stato del corpo. Ad esempio, le persone con problemi digestivi possono avere uno scarso assorbimento di alcuni nutrienti. Anche altri fattori come l’età, il sesso, l’attività fisica e la dieta possono influenzare l’assorbimento.

È importante capire che la digeribilità non è l'unico fattore che determina i fabbisogni nutrizionali. Dipende anche da altri fattori come il livello di attività fisica, l’età e lo stato di salute. Pertanto, è importante bilanciare la propria dieta, tenendo conto non solo della digeribilità, ma anche di altri fattori.

La digeribilità dei nutrienti (dal latino digestio, “digestione”) è un valore che indica quale proporzione di un particolare nutriente viene assorbita dall'organismo.

La digeribilità può essere determinata utilizzando un modello del contenuto del tratto gastrointestinale, che fornisce una buona approssimazione della realtà, oppure sperimentalmente analizzando i cambiamenti nella composizione chimica o nella quantità di una sostanza nel materiale che è passato attraverso il tratto digestivo. Può essere determinato in modo più accurato solo misurando la quantità di una sostanza dopo aver attraversato il corpo, ma ciò richiede test su animali o di laboratorio.