Digestibilidad de nutrientes

La digestibilidad de un nutriente es la proporción de un nutriente que ingresa al cuerpo y que el cuerpo es capaz de absorber. Depende de varios factores, como la digestibilidad de los alimentos y la integridad de la absorción. La digestibilidad está determinada por qué tan bien el cuerpo puede procesar los alimentos y la absorción es la eficiencia con la que el cuerpo absorbe los nutrientes de los alimentos.

La absorción de nutrientes puede ser alta o baja según el tipo de alimento. Por ejemplo, los carbohidratos, las proteínas y las grasas tienen diferentes grados de digestibilidad. Los carbohidratos, como el almidón y el azúcar, son absorbidos por el cuerpo fácil y rápidamente, mientras que las proteínas y las grasas tardan más en absorberse.

Además, la digestibilidad puede depender del estado del organismo. Por ejemplo, las personas con problemas digestivos pueden tener una baja absorción de ciertos nutrientes. Otros factores como la edad, el sexo, la actividad física y la dieta también pueden afectar la absorción.

Es importante comprender que la digestibilidad no es el único factor que determina los requerimientos nutricionales. También depende de otros factores como el nivel de actividad física, la edad y el estado de salud. Por eso, es importante equilibrar la dieta, teniendo en cuenta no solo la digestibilidad, sino también otros factores.

La digestibilidad de los nutrientes (del latín digestio, “digestión”) es un valor que indica qué proporción de un nutriente en particular es absorbida por el cuerpo.

La digestibilidad se puede determinar mediante modelos del contenido del tracto gastrointestinal, lo que proporciona una buena aproximación a la realidad, o experimentalmente analizando cambios en la composición química o la cantidad de una sustancia en el material que ha pasado por el tracto digestivo. Sólo se puede determinar con mayor precisión midiendo la cantidad de una sustancia después de pasar por el cuerpo, pero esto requiere pruebas en animales o de laboratorio.