Näringssmältbarhet

Smältbarheten av ett näringsämne är den andel av ett näringsämne som kommer in i kroppen som kroppen kan ta upp. Det beror på flera faktorer, såsom matsmältbarhet och fullständig absorption. Smältbarheten bestäms av hur väl kroppen kan bearbeta mat, och absorption är hur effektivt kroppen absorberar näringsämnen från maten.

Näringsupptaget kan vara högt eller lågt beroende på typ av mat. Till exempel har kolhydrater, proteiner och fetter olika grad av smältbarhet. Kolhydrater, som stärkelse och socker, tas upp av kroppen enkelt och snabbt, medan proteiner och fetter kräver längre tid för att tas upp.

Dessutom kan smältbarheten bero på kroppens tillstånd. Till exempel kan personer med matsmältningsproblem ha låg absorption av vissa näringsämnen. Andra faktorer som ålder, kön, fysisk aktivitet och kost kan också påverka upptaget.

Det är viktigt att förstå att smältbarheten inte är den enda faktorn som bestämmer näringsbehovet. Det beror också på andra faktorer som fysisk aktivitetsnivå, ålder och hälsotillstånd. Därför är det viktigt att balansera din kost, med hänsyn till inte bara smältbarhet, utan även andra faktorer.

Näringssmältbarhet (från latin digestio, "smältning") är ett värde som anger hur stor andel av ett visst näringsämne som absorberas av kroppen.

Smältbarheten kan bestämmas antingen med hjälp av modellering av innehållet i mag-tarmkanalen, vilket ger en bra approximation av verkligheten, eller experimentellt genom att analysera förändringar i den kemiska sammansättningen eller mängden av ett ämne i materialet som passerat genom mag-tarmkanalen. Det kan bestämmas mest exakt genom att mäta mängden av ett ämne efter att ha passerat genom kroppen, men detta kräver djur- eller laboratorietester.