Засвоюваність Харчової Речовини

Засвоюваність харчової речовини - це частка харчової речовини, що надійшла в організм, яку організм здатний засвоїти. Вона залежить від кількох факторів, таких як перетравлення їжі та повнота всмоктування. Перетравлюваність визначається тим, наскільки добре організм може переробити їжу, а повнота всмоктування - наскільки ефективно засвоює організм поживні речовини з їжі.

Засвоюваність харчових речовин може бути високою або низькою, залежно від типу їжі. Наприклад, вуглеводи, білки та жири мають різний ступінь засвоюваності. Вуглеводи, такі як крохмаль і цукор, засвоюються організмом легко і швидко, тоді як білки та жири вимагають більш тривалого часу для засвоєння.

З іншого боку, засвоюваність може залежати стану організму. Наприклад, у людей із проблемами травлення може бути низька засвоюваність деяких поживних речовин. Також на засвоюваність можуть впливати інші фактори, такі як вік, стать, фізична активність та режим харчування.

Важливо розуміти, що засвоюваність перестав бути єдиним чинником, визначальним потреба у їжі. Вона також залежить від інших факторів, таких як рівень фізичної активності, вік та стан здоров'я. Тому важливо збалансувати свій раціон харчування, враховуючи як засвоюваність, а й інші чинники.

Засвоюваність харчових речовин (від лат. digestio "перетравлення") - це значення, що вказує, яка частка певної харчової речовини організмом засвоюється.

Засвоюваність може бути визначена або з використанням моделювання вмісту шлунково-кишкового тракту, що дає хороше наближення до реальності або експериментально шляхом аналізу зміни хімічного складу або кількості речовини в матеріалі, що пройшов через травний тракт. Найбільш точно визначити її можна тільки на основі вимірювання кількості речовини після проходження через організм, проте для цього потрібні тварини чи лабораторні дослідження.