Næringsfordøyelighet

Fordøyelighet av et næringsstoff er andelen av et næringsstoff som kommer inn i kroppen som kroppen er i stand til å absorbere. Det avhenger av flere faktorer, for eksempel matfordøyelighet og fullstendig absorpsjon. Fordøyelighet bestemmes av hvor godt kroppen kan behandle mat, og absorpsjon er hvor effektivt kroppen tar opp næringsstoffer fra maten.

Opptaket av næringsstoffer kan være høyt eller lavt avhengig av type mat. For eksempel har karbohydrater, proteiner og fett ulik grad av fordøyelighet. Karbohydrater, som stivelse og sukker, tas opp av kroppen enkelt og raskt, mens proteiner og fett krever lengre tid på å bli absorbert.

I tillegg kan fordøyelighet avhenge av kroppens tilstand. For eksempel kan personer med fordøyelsesproblemer ha lavt opptak av visse næringsstoffer. Andre faktorer som alder, kjønn, fysisk aktivitet og kosthold kan også påvirke absorpsjonen.

Det er viktig å forstå at fordøyelighet ikke er den eneste faktoren som bestemmer ernæringsbehov. Det avhenger også av andre faktorer som fysisk aktivitetsnivå, alder og helsetilstand. Derfor er det viktig å balansere kostholdet ditt, og tar ikke bare hensyn til fordøyelighet, men også andre faktorer.

Næringsfordøyelighet (fra latin digestio, "fordøyelse") er en verdi som indikerer hvor stor andel av et bestemt næringsstoff som absorberes av kroppen.

Fordøyelighet kan bestemmes enten ved hjelp av modellering av innholdet i mage-tarmkanalen, som gir en god tilnærming til virkeligheten, eller eksperimentelt ved å analysere endringer i den kjemiske sammensetningen eller mengden av et stoff i materialet som har gått gjennom fordøyelseskanalen. Det kan bestemmes mest nøyaktig bare ved å måle mengden av et stoff etter å ha passert gjennom kroppen, men dette krever dyre- eller laboratorietester.