魚

魚の栄養特性や、魚の正しい選び方と調理方法については忘れても大丈夫です。魚は、人間の健康に不可欠なタンパク質、オメガ3脂肪酸、ビタミン、ミネラルの貴重な供給源です。

メルルーサのカツレツは、最小限の材料で作ることができる、簡単でおいしい料理です。カツレツを準備するには、新鮮なメルルーサの切り身、古くなったパン、リンゴ、カッテージチーズ、卵が必要です。すべての材料を肉挽き器に通し、よく混ぜ合わせる必要があります。得られたミンチ肉からカツレツを形成することができ、それを蒸して溶かしたバターを添える必要があります。

魚団子の塊は、新鮮な魚から調理できる伝統的なロシア料理です。クネルを準備するには、魚の切り身、パン、牛乳、卵白を肉挽き器に通し、塩と冷たい牛乳を徐々に加えます。得られた塊を均一になるまで徹底的に叩く必要があります。餃子の塊を使用して、カツレツ、ミートボール、プリンなどの蒸し料理や焼き料理を作ることができます。

魚団子も、魚のすり身から作るロシアの伝統料理です。餃子を準備するには、完成した魚の切り身、玉ねぎ、パンを肉挽き器に通し、卵と塩を加える必要があります。得られた塊を丸い団子に切り、沸騰したスープに入れ、弱火で約1時間調理する必要があります。

魚を調理するときは、魚をきれいに洗って適切に下処理することが非常に重要です。魚の鱗を取り除くには、ナイフ、おろし金、または特別なスクレーパーを使用できます。この後、内臓を取り除き、魚をよく洗う必要があります。魚を調理する際には、その特性を考慮し、その栄養特性と味を維持するために適切な調理方法を選択する必要があります。

結論として、魚は貴重な栄養素源であり、健康的な食事には不可欠です。メルルーサのカツレツ、餃子、魚団子は、家庭で作ることができるシンプルでおいしい料理です。魚を調理するときは、その有益な特性を維持するために、その特性を考慮し、適切に洗浄して調理する必要があります。