Fisk

Du kan glömma dess näringsegenskaper och hur man väljer och förbereder fisk på rätt sätt. Fisk är en värdefull källa till protein, Omega-3-fettsyror, vitaminer och mineraler som är avgörande för människors hälsa.

Kummelkotletter är en enkel och välsmakande rätt som kan tillagas med en minimal mängd ingredienser. För att förbereda kotletterna behöver du färsk kummelfilé, gammalt bröd, ett äpple, keso och ett ägg. Alla ingredienser måste passeras genom en köttkvarn och blandas väl. Från det resulterande malet kött kan du bilda kotletter, som måste ångas och serveras med smält smör.

Fiskknödelmassa är en traditionell rysk maträtt som kan tillagas av vilken färsk fisk som helst. För att förbereda queneller måste du passera fiskfilén, brödet, mjölken och äggvitan genom en köttkvarn och gradvis tillsätta salt och kall mjölk. Den resulterande massan måste vispas noggrant till en homogen konsistens. Du kan använda dumplingsmassan för att förbereda ångade eller bakade rätter, som kotletter, köttbullar eller puddingar.

Fiskdumplings är en annan traditionell rysk maträtt som kan göras av malet fisk. För att förbereda dumplings måste du passera den färdiga fiskfilén, löken och brödet genom en köttkvarn och tillsätt ett ägg och salt. Den resulterande massan ska skäras i runda dumplings, placeras i en kokande buljong och kokas på låg värme i ungefär en timme.

När du lagar fisk är det mycket viktigt att rengöra och förbereda den ordentligt. För att ta bort fjäll från fisk kan du använda en kniv, rivjärn eller en speciell skrapa. Efter detta måste du ta bort insidan och tvätta fisken noggrant. När du lagar fisk är det nödvändigt att ta hänsyn till dess egenskaper och välja lämpliga tillagningsmetoder för att bevara dess näringsegenskaper och smak.

Sammanfattningsvis är fisk en värdefull källa till näringsämnen och är avgörande för en hälsosam kost. Kummelkotletter, dumplings och fiskdumplings är enkla och smakrika rätter som kan tillagas hemma. När du lagar fisk är det nödvändigt att ta hänsyn till dess egenskaper och rengöra och förbereda den ordentligt för att bevara dess fördelaktiga egenskaper.