Deskundigen van de Universiteit van Californië concludeerden dat de nieuwjaarshysterie geenszins een mythe is en legden de redenen uit voor zenuwinzinkingen aan de vooravond van de vakantie.
Dr. Robert Lustig merkt op dat hormonen, in het bijzonder cortisol, serotonine en dopamine, hiervoor verantwoordelijk zijn. Aan de vooravond van de nieuwjaarsvakantie is er een golf van serotonine, het wordt ook wel het gelukshormoon genoemd. De ophoping ervan leidt tot verhoogde concentraties cortisol, wat betrokken is bij de ontwikkeling van stressreacties. Door de gelijktijdige verschijning van vreugde en hysterie probeert een persoon bevrediging te vinden, bijvoorbeeld in voedsel.
Doordat hij van het leven begint te genieten, neemt het niveau van dopamine toe, dat vrijkomt in afwachting van iets en onmiddellijk na het bereiken van een doel. Maar dit helpt een persoon slechts een tijdje, en om ervoor te zorgen dat dopamine constant vrijkomt, moet je meer lekkers consumeren. Dit is waar overeten tijdens de feestdagen, pieken in het insulineniveau, verhoogde bloeddruk, onderdrukte immuniteit en verhoogde suikerproductie vandaan komen.