Żółć, czyli wydzielina żółci, jest szczególnie gęstą, bezbarwną, gorzką cieczą, która ma bardzo ważne znaczenie biologiczne dla organizmu. Słowo „żółć” ma w języku łacińskim wiele znaczeń, a tłumaczone na język rosyjski jest zwykle rozumiane w najwęższym znaczeniu jedynie jako sok żółciowy wątroby. Pełny odpływ żółci to miejsce, w którym gromadzą się barwniki żółciowe wytwarzane przez wątrobę, stężone sole i kompleksy. A także kompleksy immunologiczne są produktami rozpadu słabych mikroorganizmów, wirusów, bakterii, fagów i innych toksyn. Żółć zawiera więcej tych pierwiastków niż osocze krwi. Również związki organiczne i mineralne. Głównym składnikiem negatywnym są kwasy żółciowe: - amino; - kwas 2,5 - metyloaminokarboksylowy; - palmitoilochenodekan;
Substancją żółciową jest bilirubina, która występuje w osoczu i powstaje bez przyjmowania pokarmu. Ponadto podczas normalnej pracy sama wątroba wytwarza glikol. Ten komponent