Aglukon

Aglicona (do latim aglicona – sem açúcar) é um carboidrato que não contém açúcar. Pode ser uma substância simples ou complexa.

As agliconas ocorrem naturalmente como glicosídeos, que são compostos complexos que consistem em carboidratos e componentes não sacarídeos. Desempenham um papel importante na vida das plantas e dos animais, pois fornecem metabolismo e energia ao corpo.

As principais fontes de agliconas são frutas e vegetais. Por exemplo, uma maçã contém uma grande quantidade de aglicona - pectina. A pectina é um polissacarídeo solúvel que possui propriedades gelificantes e é utilizado na indústria alimentícia para a produção de marmeladas, geleias, compotas e outros produtos de confeitaria.

Além disso, as agliconas podem ser sintetizadas artificialmente em laboratório. Por exemplo, o açúcar aglicona, manose, pode ser obtido a partir da glicose. A manose possui alta atividade biológica e é utilizada na medicina para tratar diversas doenças.

Assim, a aglicona é um componente importante de muitos alimentos e suplementos dietéticos. Suas propriedades e aplicações na medicina e na indústria alimentícia continuam a ser estudadas e ampliadas.