아글리콘

아글루콘(라틴어 아글리콘에서 유래 - 설탕 없음)은 설탕을 포함하지 않는 탄수화물입니다. 그것은 단순한 물질일 수도 있고 복잡한 물질일 수도 있습니다.

아글루콘은 탄수화물과 비당류 성분으로 구성된 복합 화합물인 배당체로 자연적으로 발생합니다. 그들은 신체에 신진 대사와 에너지를 공급하기 때문에 식물과 동물의 삶에서 중요한 역할을 합니다.

아글루콘의 주요 공급원은 과일과 채소입니다. 예를 들어, 사과에는 다량의 아글루콘(펙틴)이 포함되어 있습니다. 펙틴은 겔화 특성이 있는 가용성 다당류로 식품 산업에서 마멀레이드, 젤리, 잼 및 기타 제과 제품 생산에 사용됩니다.

또한, 아글루콘은 실험실에서 인위적으로 합성될 수 있습니다. 예를 들어, 아글루콘당인 만노스는 포도당으로부터 얻을 수 있습니다. 만노스는 생물학적 활성이 높으며 의학에서 다양한 질병을 치료하는 데 사용됩니다.

따라서 아글루콘은 많은 식품과 식이 보조제의 중요한 구성 요소입니다. 의학 및 식품 산업에서의 그 특성과 응용은 계속해서 연구되고 확장되고 있습니다.