Aglyukon

Aglucone (af latin aglycone - uden sukker) er et kulhydrat, der ikke indeholder sukker. Det kan enten være et simpelt stof eller et komplekst.

Agluconer forekommer naturligt som glykosider, som er komplekse forbindelser bestående af kulhydrater og ikke-saccharidkomponenter. De spiller en vigtig rolle i planters og dyrs liv, da de giver stofskifte og energi i kroppen.

De vigtigste kilder til agluconer er frugt og grøntsager. For eksempel indeholder et æble en stor mængde aglucone - pektin. Pektin er et opløseligt polysaccharid, der har gelerende egenskaber og bruges i fødevareindustrien til fremstilling af marmelade, gelé, marmelade og andre konfektureprodukter.

Derudover kan agluconer syntetiseres kunstigt i laboratoriet. For eksempel kan agluconsukker, mannose, fås fra glucose. Mannose har høj biologisk aktivitet og bruges i medicin til behandling af forskellige sygdomme.

Aglucone er således en vigtig bestanddel af mange fødevarer og kosttilskud. Dets egenskaber og anvendelser inden for medicin og fødevareindustrien bliver fortsat undersøgt og udvidet.