Альфа-клетки панкреатических островковых клеток относятся к инсулоцитам ацидофильным и являются ключевыми клетками в механизме контроля сахара в крови. Они вырабатывают пептид GLP-1, который стимулирует выделение инсулина и оказывает анаболический эффект на жировые клетки. Альфа-клетки также выделяют амилин – это гормон, который снижает уровень сахара в крови за счет замедления расщепления углеводов в желудочно-кишечном тракте, что препятствует всасыванию сахара из пищи. Кроме того, GLP-2 регулирует моторику кишечника и стимулирует выделение питательных веществ из кишечника. Но иногда они могут проявлять ненормальное поведение, так называемое гиперинсулинозное острое панкреатическое заболевание. Это может быть связано с мутациями в генах