Альфа-клітини панкреатичних острівцевих клітин відносяться до ацидофільних інсулоцитів і є ключовими клітинами в механізмі контролю цукру в крові. Вони виробляють пептид GLP-1, який стимулює виділення інсуліну і анаболічний ефект на жирові клітини. Альфа-клітини також виділяють амілін – це гормон, який знижує рівень цукру в крові за рахунок уповільнення розщеплення вуглеводів у шлунково-кишковому тракті, що перешкоджає всмоктуванню цукру з їжі. Крім того, GLP-2 регулює моторику кишечника та стимулює виділення поживних речовин із кишечника. Але іноді вони можуть виявляти ненормальну поведінку, так звану гіперінсулінозну гостру панкреатичну хворобу. Це може бути пов'язано з мутаціями у генах