Алфа клетките на островните клетки на панкреаса са ацидофилни инсулиноцити и са ключови клетки в механизма за контрол на кръвната захар. Те произвеждат пептида GLP-1, който стимулира отделянето на инсулин и има анаболен ефект върху мастните клетки. Алфа клетките също отделят амилин, хормон, който понижава кръвната захар чрез забавяне на разграждането на въглехидратите в стомашно-чревния тракт, което предотвратява усвояването на захарта от храната. Освен това GLP-2 регулира чревната подвижност и стимулира отделянето на хранителни вещества от червата. Но понякога те могат да проявят необичайно поведение, наречено хиперинсулинозно остро панкреатично заболяване. Това може да се дължи на мутации в гени