A hasnyálmirigy-szigetsejtek alfasejtjei acidofil inzulinociták, és kulcssejtek a vércukorszint szabályozásában. A GLP-1 peptidet termelik, amely serkenti az inzulin felszabadulását és anabolikus hatással van a zsírsejtekre. Az alfa-sejtek amylint is kiválasztanak, egy olyan hormont, amely csökkenti a vércukorszintet azáltal, hogy lassítja a szénhidrátok lebomlását a gyomor-bélrendszerben, ami megakadályozza a cukor felszívódását az élelmiszerekből. Ezenkívül a GLP-2 szabályozza a bélmozgást és serkenti a tápanyagok felszabadulását a belekből. De néha abnormális viselkedést mutathatnak, amelyet hiperinzulinos akut hasnyálmirigy-betegségnek neveznek. Ennek oka lehet a gének mutációi