Tế bào Alpha của tế bào đảo tụy là tế bào insulin ưa axit và là tế bào chủ chốt trong cơ chế kiểm soát lượng đường trong máu. Chúng tạo ra peptide GLP-1, kích thích giải phóng insulin và có tác dụng đồng hóa trên các tế bào mỡ. Tế bào Alpha cũng tiết ra amylin, một loại hormone làm giảm lượng đường trong máu bằng cách làm chậm quá trình phân hủy carbohydrate trong đường tiêu hóa, ngăn cản sự hấp thụ đường từ thức ăn. Ngoài ra, GLP-2 điều hòa nhu động ruột và kích thích giải phóng chất dinh dưỡng từ ruột. Nhưng đôi khi chúng có thể biểu hiện hành vi bất thường gọi là bệnh tuyến tụy cấp tính tăng insulin. Điều này có thể là do đột biến gen