Typ I glykogenoser är ärftliga störningar av kolhydratmetabolism (metaboliska störningar), främst förknippade med en defekt i de enzymatiska systemen för glykolys eller en kränkning av syntesen av glykogen, en polysackarid som utför strukturella och energifunktioner i cellen. Bokstavligen översätts sjukdomens namn som "stärkelseackumulering" och återspeglar ett tydligt inslag i den patologiska slutsatsen om ackumulering av glykogen i cellerna hos en sjuk person. Sjukdomen är ärftlig och förekommer främst hos män. År 2005 upptäcktes mutationsgenen för Hags syndrom (även känd som glykolymi)