Koenzymer är lågmolekylära organiska föreningar av icke-proteinnatur som fungerar som en överföringslänk mellan substratet och enzymet i biokemiska reaktioner. Ordet "koenzym" kommer från det latinska ordet сferre (att bära bort) och de grekiska orden "(överbyggnad-bas)".
Till exempel: biotin, flavin, järnporfyrin, liponsyra, menadion (vitamin K), pyridoxalfosfat (vitamin B6), tiaminfosfat, citrat, adenosindifosfat, etc. Vi kan kalla de flesta av dem för vitaminer och detta är inte en slump, för i själva verket är de det; de är koenzymer från Krebs-cykeln, trikarboxylsyracykeln, Bethe-Spuryu-cykeln och andra processer för acetylCoA-bindning med sina bärare i biologiska membran.