Koentsyymit ovat pienimolekyylisiä orgaanisia yhdisteitä, jotka eivät ole proteiinia ja jotka toimivat siirtolinkkinä substraatin ja entsyymin välillä biokemiallisissa reaktioissa. Sana "koentsyymi" tulee latinan sanasta сferre (kantaa pois) ja kreikan sanoista "(päällirakenne-pohja)".
Esimerkiksi: biotiini, flaviini, rautaporfyriini, lipoiinihappo, menadioni (K-vitamiini), pyridoksaalifosfaatti (B6-vitamiini), tiamiinifosfaatti, sitraatti, adenosiinidifosfaatti jne. Voimme kutsua useimpia niistä vitamiineiksi, eikä tämä ole sattumaa, koska pohjimmiltaan ne todella ovat; ne ovat Krebsin syklin, trikarboksyylihapposyklin, Bethe-Spuryu-syklin ja muiden asetyyliCoA:n sitoutumisprosessien koentsyymejä kantajiensa kanssa biologisissa kalvoissa.