Koenzymer er lavmolekylære organiske forbindelser av ikke-protein natur som fungerer som en overføringsforbindelse mellom substratet og enzymet i biokjemiske reaksjoner. Ordet "koenzym" kommer fra det latinske ordet сferre (å bære bort) og de greske ordene "(overbygning-base)".
For eksempel: biotin, flavin, jernporfyrin, liponsyre, menadion (vitamin K), pyridoksalfosfat (vitamin B6), tiaminfosfat, sitrat, adenosindifosfat, etc. Vi kan kalle de fleste av dem vitaminer, og dette er ikke tilfeldig, for i hovedsak er de det; de er koenzymer fra Krebs-syklusen, trikarboksylsyresyklusen, Bethe-Spuryu-syklusen og andre prosesser for acetylCoA-binding med bærerne deres i biologiske membraner.