Animaliskt lim, även känt som gelatin, är ett av de vanligaste lim som används i livsmedels-, läkemedels- och andra industrier. Det härrör från kollagen, det huvudsakliga proteinet som utgör bindväven i djurens ben, hud och broskvävnader.
Processen att tillverka animaliskt lim börjar med att bearbeta animaliska råvaror som ben, skinn eller grisfötter. De blötläggs i vatten för att ta bort överflödigt fett och andra föroreningar, behandlas sedan i en sur miljö för att bryta ner kollagenet och frigöra gelatinet. Efter detta filtreras gelatinet och rengörs från föroreningar, torkas sedan och förvandlas till pulver eller ark.
Animaliskt lim har många användningsområden inom livsmedelsindustrin, bland annat som förtjockningsmedel, stabiliseringsmedel, emulgeringsmedel och konserveringsmedel. Det används för att göra geléer, marmelader, godis, köttprodukter, soppor och såser, och vid tillverkning av kapslar för läkemedel.
Dessutom används animaliskt lim i kosmetika, medicinska och andra industrier. Den kan användas för att tillverka plastmaterial, lim, kapsel- och tablettbeläggningar och medicinska suturer och plåster.
Djurlim har en rad fördelar jämfört med andra typer av lim. Det är billigt och lättillgängligt och har höga vidhäftnings- och fuktbevarande egenskaper. Det är också biologiskt nedbrytbart, vilket gör det mer miljövänligt än många andra typer av lim.
Djurlim har dock också vissa nackdelar. Till exempel har den begränsad styrka och är inte lämplig för användning i hög temperatur eller fuktiga miljöer. Dessutom kan det orsaka allergiska reaktioner hos vissa människor.
Sammantaget är animaliskt lim en viktig och flitigt använd produkt i olika branscher. Det har sina fördelar och nackdelar, och valet av dess användning beror på de specifika kraven för produktionen.