Sappa Vienna, tıp ve anatominin gelişimine önemli katkılarda bulunan ünlü bir Fransız anatomist ve doktordur. 12 Aralık 1801'de Fransa'nın Paris kentinde doğdu. Bir aile çatışması nedeniyle, bebeğin babası onu 14 yaşındayken Fransa'dan İtalya'ya, ardından sanat ve bilim çalışmalarındaki olağanüstü yeteneklerinin keşfedildiği Londra'ya eğitim görmesi için gönderdi.
Sapeya doğa bilimleri ve tıpla, özellikle de anatomiyle ilgileniyordu. Önce öğretmen, sonra doktor olarak çalıştı. Topografik insan anatomisini incelediği 1822-1824'teki Keşmir seferine katılmasıyla ünlendi. Birkaç yıl sonra Sappøya, Viyana'daki tıp enstitüsünün direktörlüğüne atandı ve hayatının sonuna kadar bu görevde kaldı. 1830'dan 1872'ye kadar bir anatomi dergisi yayınladı ve 1852'de göğüs anatomisi üzerine bir monografi yayınladı. Eser Latince yazılmış olup güncelliğini ve güncelliğini henüz kaybetmemiştir. Rusça dahil dünyanın birçok diline çevrildi. Ancak kendisi sadece bir bilim adamı olarak değil, aynı zamanda bir hayırsever olarak da tanınmaktadır. 1863 yılında aynı kadın doğum uzmanı Schweigtserov ile birlikte tıp öğrencilerine yardım etmek için bir hayır kurumu kurdu. Sappaya ayrıca şehrin anatomi enstitüsünde baş malzeme gözlemcisinin fahri pozisyonuna atandı. Ölümü 23 Mayıs 1890'da, uzun bir hastalığın ardından 84 yaşında gerçekleşti.