Джаварс - просо

Сутність.
Просо буває трьох видів і за своєю силою нагадує рис, але рис поживніший. Просо за всіма якостями краще, ніж сорго, хоча останнє в'яже сильніше.

Вибір.
Просо варять з молоком або з настоєм пшеничних висівок та мигдальним маслом і воно дає гарну поживну речовину.

Природа.
Холодне, сухе до краю другого ступеня. Деякі лікарі кажуть, що просо гаряче в першому ступені, але перше твердження правильніше.

Дії та властивості.
Просо дещо в'яже та сушить без печіння. Просо гарна припарка для заспокоєння болю; але якщо його не приготувати належним чином, воно породжує погану кров. Воно менш поживне, ніж інші злаки, з яких виготовляють хліб. Поживність проса невелика; воно в'язке і до певної міри розріджує, як стверджують деякі лікарі, але якщо відварити його в молоці або у воді з пшеничними висівками, то поживність його чудова, особливо якщо його є з топленим маслом або мигдальним маслом.

Органи харчування.
Просо, чи то його речовина чи хліб із нього, повільно перетравлюється у шлунку.

Органи виверження.
З проса роблять припарки при різі у кишках. Воно жене сечу.