Cavarlar - darı

Mahiyyət.
Darı üç növdə olur və gücü baxımından düyüyə bənzəyir, lakin düyü daha qidalıdır. Darı hər cəhətdən sorqodan daha yaxşıdır, baxmayaraq ki, sonuncu daha büzücüdür.

Seçim.
Darı südlə və ya buğda kəpəyi dəmləməsi və badam yağı ilə qaynadılır və yaxşı qidalanır.

Təbiət.
Soyuq, ikinci dərəcə həddinə qədər quru. Bəzi həkimlər darının birinci dərəcədə daha isti olduğunu deyirlər, amma birinci ifadə daha doğrudur.

Fəaliyyətlər və xüsusiyyətlər.
Darı bir qədər büzücüdür və yanmadan quruyur. Darı ağrıları sakitləşdirmək üçün yaxşı bir təpitmədir; lakin düzgün hazırlanmasa, pis qan əmələ gətirir. Çörək hazırlamaq üçün istifadə edilən digər taxıllardan daha az qidalıdır. Darının qida dəyəri aşağıdır; bəzi həkimlərin iddia etdiyi kimi özlü və bir qədər incədir, lakin süddə və ya suda buğda kəpəyi ilə qaynadılırsa, xüsusilə də yağ və ya badam yağı ilə yeyildikdə onun qida dəyəri əladır.

Qidalanma orqanları.
Darı, istər maddəsi, istər ondan hazırlanan çörək, mədədə yavaş-yavaş həzm olunur.

Püskürmə orqanları.
Darıdan bağırsaq ağrıları üçün təpitmə hazırlamaq üçün istifadə olunur. Sidiyi hərəkətə gətirir.