Javars - κεχρί

Ουσία.
Το κεχρί διατίθεται σε τρεις τύπους και είναι παρόμοιο σε ισχύ με το ρύζι, αλλά το ρύζι είναι πιο θρεπτικό. Το κεχρί είναι καλύτερο από όλες τις απόψεις από το σόργο, αν και το τελευταίο είναι πιο στυπτικό.

Επιλογή.
Το κεχρί βράζεται με γάλα ή με αφέψημα πίτουρου σιταριού και αμυγδαλέλαιο και παρέχει καλή θρέψη.

Φύση.
Κρύο, ξηρό μέχρι το όριο του δεύτερου βαθμού. Μερικοί γιατροί λένε ότι το κεχρί είναι πιο ζεστό στον πρώτο βαθμό, αλλά η πρώτη δήλωση είναι πιο σωστή.

Δράσεις και ιδιότητες.
Το κεχρί είναι κάπως στυπτικό και στεγνώνει χωρίς να καεί. Το κεχρί είναι ένα καλό κατάπλασμα για να καταπραΰνει τον πόνο. αλλά αν δεν παρασκευαστεί σωστά, παράγει κακό αίμα. Είναι λιγότερο θρεπτικό από άλλα δημητριακά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ψωμιού. Η θρεπτική αξία του κεχριού είναι χαμηλή. Είναι παχύρρευστο και κάπως αραιωτικό, όπως υποστηρίζουν ορισμένοι γιατροί, αλλά αν βραστεί σε γάλα ή νερό με πίτουρο σιταριού, η θρεπτική του αξία είναι εξαιρετική, ειδικά αν τρώγεται με γκι ή βούτυρο αμυγδάλου.

Διατροφικά όργανα.
Το κεχρί, είτε η ουσία του είτε το ψωμί που παρασκευάζεται από αυτό, αφομοιώνεται αργά στο στομάχι.

Όργανα έκρηξης.
Το κεχρί χρησιμοποιείται για να κάνει κατάπλασμα για πόνους στα έντερα. Οδηγεί τα ούρα.