Javars - hirssi

Essence.
Hirssiä on kolmea tyyppiä ja se on vahvuudeltaan samanlainen kuin riisi, mutta riisi on ravitsevampaa. Hirssi on kaikin puolin parempi kuin durra, vaikka jälkimmäinen on supistavampi.

Valinta.
Hirssi keitetään maidon tai vehnälese-uutteen ja manteliöljyn kanssa ja se tarjoaa hyvää ravintoa.

Luonto.
Kylmää, kuivaa toisen asteen rajaan asti. Jotkut lääkärit sanovat, että hirssi on kuumempaa ensimmäisessä asteessa, mutta ensimmäinen väite on oikeampi.

Toiminnot ja ominaisuudet.
Hirssi on hieman supistava ja kuivuu palamatta. Hirssi on hyvä haude lievittää kipua; mutta jos sitä ei ole valmistettu kunnolla, se tuottaa huonoa verta. Se on vähemmän ravitsevaa kuin muut leivän valmistukseen käytetyt viljat. Hirssin ravintoarvo on alhainen; se on viskoosia ja hieman ohenevaa, kuten jotkut lääkärit väittävät, mutta jos se keitetään maidossa tai vedessä vehnäleseen kanssa, sen ravintoarvo on erinomainen, varsinkin jos sitä syödään gheen tai mantelivoin kanssa.

Ravitsemuselimet.
Hirssi, joko sen ainesosa tai siitä valmistettu leipä, sulautuu hitaasti mahassa.

Purkauselimet.
Hirssiä käytetään hauteen valmistukseen suolistokipujen hoitoon. Se ajaa virtsaa.