Javars - proso

Podstata.
Jáhly se vyrábí ve třech typech a svou silou jsou podobné rýži, ale rýže je výživnější. Proso je ve všech ohledech lepší než čirok, i když ten je svíravější.

Výběr.
Jáhly se vaří s mlékem nebo s nálevem z pšeničných otrub a mandlovým olejem a poskytují dobrou výživu.

Příroda.
Studená, suchá na hranici druhého stupně. Někteří lékaři říkají, že proso je pálivější na prvním stupni, ale první tvrzení je správnější.

Akce a vlastnosti.
Jáhly jsou poněkud svíravé a schnou bez připálení. Proso je dobrý obklad na tišení bolesti; ale pokud není správně připraven, produkuje špatnou krev. Je méně výživná než ostatní obiloviny používané k výrobě chleba. Výživová hodnota prosa je nízká; je viskózní a poněkud řídnoucí, jak tvrdí někteří lékaři, ale pokud se vaří v mléce nebo vodě s pšeničnými otrubami, jeho nutriční hodnota je vynikající, zvláště když se jí s ghí nebo mandlovým máslem.

Nutriční orgány.
Jáhly, ať už jejich hmota nebo chléb z nich, se pomalu tráví v žaludku.

Erupční orgány.
Z prosa se dělá obklad proti bolestem ve střevech. Pohání moč.