Пилок - це маса мікроспор (чоловічих запліднюючих елементів) насіннєвої рослини. Пилок утворюється в пильовиках квіток рослин. Вона містить чоловічі статеві клітини рослини - спермії, які запліднюють жіночі статеві клітини при попаданні на рильце маточка.
Пилкові зерна дуже дрібні, їх розмір коливається від 10 до 100 мкм. Форма пилку може бути найрізноманітнішою - куляста, еліптична, грушоподібна та ін. Поверхня пилку буває гладкою або скульптурною (з борозенками, шипами, сітчаста). Склад пилку теж варіює у різних видів рослин. Основними компонентами є спорополінін, целюлоза, білки, ліпіди, кальцій та інші елементи.
Пилок відіграє важливу роль у розмноженні та заплідненні рослин. Її перенесення здійснюється у різний спосіб - вітром, комахами, птахами. Вивчення пилку (палінологія) дозволяє визначити видовий склад рослин у цій місцевості та зміни у флорі протягом часу.