Η γύρη είναι μια μάζα μικροσπορίων (αρσενικά γονιμοποιητικά στοιχεία) ενός φυτού σπόρου. Η γύρη παράγεται στους ανθήρες των ανθέων των φυτών. Περιέχει τα αρσενικά αναπαραγωγικά κύτταρα του φυτού - σπέρμα, τα οποία γονιμοποιούν τα θηλυκά αναπαραγωγικά κύτταρα όταν προσγειώνονται στο στίγμα του υπεριού.
Οι κόκκοι γύρης είναι πολύ μικροί, το μέγεθός τους κυμαίνεται από 10 έως 100 μικρά. Το σχήμα της γύρης μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό - σφαιρικό, ελλειπτικό, σε σχήμα αχλαδιού κ.λπ. Η επιφάνεια της γύρης μπορεί να είναι λεία ή γλυπτή (με αυλακώσεις, αγκάθια, πλέγμα). Η σύνθεση της γύρης ποικίλλει επίσης μεταξύ των διαφόρων ειδών φυτών. Τα κύρια συστατικά είναι η σποροπολενίνη, η κυτταρίνη, οι πρωτεΐνες, τα λιπίδια, το ασβέστιο και άλλα στοιχεία.
Η γύρη παίζει σημαντικό ρόλο στην αναπαραγωγή και τη γονιμοποίηση των φυτών. Η μεταφορά του πραγματοποιείται με διάφορους τρόπους - από τον άνεμο, τα έντομα, τα πουλιά. Η μελέτη της γύρης (παλινολογία) μας επιτρέπει να προσδιορίσουμε τη σύσταση των ειδών των φυτών σε μια δεδομένη περιοχή και τις αλλαγές στη χλωρίδα με την πάροδο του χρόνου.