Chất nhầy là protein được hình thành với số lượng lớn trong quá trình viêm của các cơ quan (phổi, khí quản, phế quản), khi phế nang và mô bị vỡ. Những chất này được sản xuất bởi biểu mô của phổi và sau đó được giải phóng vào lòng cây phế quản. Chúng trông giống như những sợi lớn dày đặc, phân nhánh có màu đỏ tươi. Chất nhầy còn có khả năng dính lại với nhau và tạo thành tập hợp, từ đó tạo thành chất nhầy. Chất nhầy hình thành trong lòng đường thở, bao bọc các tiểu phế quản và phế quản và bảo vệ chúng khỏi bị tổn thương thêm. Và nếu viêm phế quản đã tồn tại thì chất nhầy sẽ chiếm vai trò lớn hơn trong việc thải đờm. Nhưng ngoài chức năng bảo vệ, những chất này còn làm giảm kích ứng các thụ thể ở phế quản, do đó độ nhạy cảm giữa các thụ thể của màng nhầy giảm đi. Ngoài ra, chất nhầy có ít hoạt tính diệt khuẩn. Một chất nhầy bao gồm một chuỗi polypeptide. Chất này là một glycoprotein, thành phần của nó được đại diện bởi các carbohydrate sau: axit mannuronic và fucosate.