Slimhinder er proteiner, der dannes i store mængder under betændelse i organer (lunger, luftrør, bronkier), når alveoler og væv brister. Disse stoffer produceres af lungernes epitel og frigives derefter til lumen af bronkialtræet. De ligner store tætte, forgrenede tråde af lys rød farve. Slimhinder er også i stand til at klæbe sammen og danne aggregater og derved danne slim. Der dannes slim i luftvejenes lumen, som omslutter bronkiolerne og bronkierne og beskytter dem mod yderligere skade. Og hvis bronkitis allerede eksisterer, så tager slim en større del i udledningen af sputum. Men ud over deres beskyttende funktion reducerer disse stoffer irritation af bronchiale receptorer, som et resultat af hvilket følsomheden mellem receptorerne i slimhinden falder. Derudover udviser slimhinder ringe bakteriedræbende aktivitet. En mucoid består af én polypeptidkæde. Dette stof er et glycoprotein, dets sammensætning er repræsenteret af følgende kulhydrater: mannuronsyre og fucosat.