厌氧菌

厌氧菌是只有在没有氧气的情况下才能生存和繁殖的微生物。它们的生长和发育不需要氧气，因为它们可以使用其他能源，例如碳水化合物或有机酸。

厌氧菌在消化、发酵、腐败等多种过程中发挥着重要作用。例如，厌氧菌是啤酒、葡萄酒和格瓦斯等食品发酵的主要微生物。它们在土壤和水体中有机废物的分解中也发挥着重要作用。

然而，厌氧菌对人类可能是危险的。其中一些可引起肉毒杆菌中毒、破伤风和气性坏疽等疾病。因此，有必要遵守卫生规则，不要食用未经事先热处理的厌氧微生物产品。

厌氧菌是一类在氧气存在下无法生存和繁殖的微生物。与需要氧气才能生存的需氧菌不同，厌氧菌需要在没有氧气的情况下才能生长和发育。

厌氧菌用于许多领域，包括医学、生物技术和农业。在医学上，它们用于治疗梅毒、淋病和结核病等细菌感染。它们也是有益细菌，有助于生产发酵食品和发酵乳等健康食品。从氮循环技术的角度来看，厌氧菌特别有趣。例如，根瘤菌和 Bradyr 科的固氮细菌