核黄素

核黄素是一种水溶性维生素，是八种B族维生素之一，也称为维生素B2。核黄素对于身体的许多功能至关重要，包括脂肪、碳水化合物和蛋白质的代谢。

获取核黄素的主要途径之一是通过食物。它存在于牛奶、鸡蛋、肉类、绿色蔬菜、坚果和谷物等食物中。核黄素也可以通过其他来源获得，例如维生素补充剂。

核黄素在人体细胞的能量产生中发挥着重要作用。它有助于将食物转化为能量，并参与与碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢相关的过程。核黄素对于维持健康的皮肤、指甲和头发也至关重要。

缺乏核黄素会导致多种健康问题，包括贫血、视力和皮肤问题以及代谢问题。尽管核黄素缺乏症相当罕见，但有些人，例如素食者和严格素食者，可能更容易受到这种情况的影响。

总的来说，核黄素是维持健康身体所需的必需营养素。它可以从各种食物或其他来源获得。如果您怀疑自己缺乏核黄素，请联系您的医生以获取诊断和治疗建议。

直到20世纪中叶，核黄素还被称为维生素B2；然而，后来，当它的化学结构被破译，并证明它不具有高等生物生命所必需的生化功能时，人们决定将这种类似维生素的补充剂从维生素范围中排除，因为它已经过时了。由于多种原因，核黄素的结构和功能作用是非常多方面的。异黄酮类化合物还具有类似核黄素的特性：花青素、花青素、天竺葵素等；其中一些是从植物中以游离状态分离出来的，例如 3-羟基花醌。