Protozoa, məsələn, amöbanın bədəni tək hüceyrədən ibarət olduğu üçün həzm sistemi yoxdur. Qidalar hüceyrənin bütün səthi boyunca udulur. Amöba qida hissəciklərini tutur, onların ətrafında qida vakuolları əmələ gətirir. Məhz bu vakuollarda qida fermentlərin köməyi ilə həzm olunur.
Hydra da fərqli həzm orqanlarına malik deyil. Bədəni iki hüceyrə qatından - ektodermadan və endodermadan ibarətdir. Həzm endoderm hüceyrələri tərəfindən həyata keçirilir. Qida ağızdan daxili boşluğa daxil olur və orada həzm olunur.
Planariyanın ağız, farenks və budaqlanmış mədədən ibarət primitiv həzm sistemi var. Ancaq anus yoxdur. Həzm həm hüceyrə daxilində, həm də mədə boşluğunda baş verir.
Torpaq qurdunun artıq ağzı və anusu olan tam həzm sistemi var. Buraya farenks, yemək borusu, mədə və bağırsaqlar daxildir. Həzm əsasən hüceyrədənkənardır.
Onurğalılarda həzm sistemi qaraciyər və mədəaltı vəzi kimi yeni orqanların əlavə edilməsi ilə əhəmiyyətli dərəcədə mürəkkəbləşdi. Lakin onun quruluş prinsipi balıqdan insanlara qədər eyni qaldı. Həzm kimyası və fermentləri də müxtəlif təşkilat səviyyələrində heyvanlar arasında çox oxşardır.
Beləliklə, təkamül prosesində həzm sistemi getdikcə ən sadə heyvanlardan ali heyvanlara doğru daha mürəkkəbləşərək, orqanların artan differensiasiyasını və həzm və qidanın mənimsənilməsi proseslərinin səmərəliliyini əldə edir.