Секрецията е физиологичен процес на образуване и освобождаване на различни видове вещества от телесните клетки. Може погрешно да се обърка с екскрецията, която се различава по това, че екскреторните секрети се образуват и отстраняват от тялото чрез специални органи.
В тялото има много секреторни процеси. - Освобождават се секретите на храносмилателните жлези. Секретира се слуз, която е необходима за движението на храната през хранопровода. Стомашният сок, необходим за смилането на храната, се секретира от жлезите на стомаха в кухината, поради което обикновено се класифицира като секрети, за разлика от панкреатичния сок, който може да съдържа вещества с голямо молекулно тегло, които са неразтворими във вода - жлъчка. Чревният сок с твърди остатъци от храна се отстранява, необходимите реагенти